Rogaliki drożdżowe z Nutellą.

 

Witajcie Kochani! Dziś przepis na doskonałe rogaliki drożdżowe z Nutellą. Wprawdzie nie jest to szwajcarska receptura, ale Nasi znajomi Szwajcarzy bardzo polubili ten wypiek i zawsze znika on ze stołu w mgnieniu oka. Przepis dostałam od mamy Jacka, która robi je od lat i podbija nimi serca wszystkich gości. Mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu i pokusicie się o zrobienie ich oraz przysłanie mi efektu końcowego na E-mail szwajcarsko@gmail.com bądź wkleicie zdjęcie na FB :) 

 SKŁADNIKI POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA CIASTA (ok 64 rogaliki): 
 
– 1 kg mąki tortowej,
– 8 dużych łyżek cukru,
– 100 g drożdży świeżych lub w proszku ( 25 g drożdży świeżych = 7 g drożdży w proszku )
– 150 g margaryny 
– 4 żółtka (białka pozostawiamy do smarowania)
– 1-1,5 szklanki mleka
– 3-4 łyżki oleju
 
Zaczynamy od zrobienia rozczynu z drożdży. Do dużej miski/garnka wsypujemy suche bądź kruszymy świeże drożdże, dodajemy łyżkę cukru, trochę mąki oraz szklankę ciepłego (nie gorącego!) mleka. Przykrywamy naczynie ściereczką i odstawiamy do czasu, aż zawartość naczynia ciut urośnie. W międzyczasie roztapiamy, a następnie ostudzamy margarynę. Kiedy rozczyn już podrośnie dodajemy do niego resztę składników, a więc mąkę, 7 łyżek cukru, 4 żółtka oraz 3-4 łyżki oleju. Dobrze zagniatamy ciasto tak, aby powstała jednolita, delikatna masa. U Nas w domu zagniataniem ciasta zajmuje się Jacek, ponieważ dobrze wygniecione wymaga użycia dużej siły. Gnieciemy nasze ciacho ok. 15 minut. Następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce. Pamiętajcie, aby ciasto nie stało w przeciągu i nie zaglądajcie do niego co chwilę! 
 
 
Po godzince sprawdźcie czy podwoiło swoją objętość. Jeśli z jakichś powodów ciasto nie urosło możecie wstawić je do lekko nagrzanego piekarnika. Kiedy ciasto urośnie dzielimy je na 8 równych części. Z każdej części rozwałkowujemy koło o grubości ok 1,5 mm i tniemy je na 8 kawałków o kształcie trójkąta, jak na obrazku wyżej. Jeśli chodzi o nadzienie to oczywiście możecie użyć na przykład konfitury czy dżemu, wiem jednak z doświadczenia, że rozleją się one na wszystkie strony. Nutella natomiast jest takim produktem, który pozostaje w rogalikach w stanie lekko płynnym :) 
 
 
Nasze trójkąty zawijamy oczywiście od strony szerszej do węższej. Następnie układamy je na wysmarowanej olejem bądź wyłożonej papierem do pieczenia/folią aluminiową blasze. Białek, które wcześniej nam pozostały używamy do posmarowania rogalików, aby pięknie lśniły oraz utrzymały posypki. Za posypkę mogą służyć gotowe mieszanki, wiórki kokosowe, płatki migdałów czy zmielone orzechy. Ja najbardziej lubię używać płatków kokosowych oraz migdałów :) 
 
 
Rogale wstawiamy na ok 15 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Tak naprawdę czas ich pieczenia zależy od tego jak grube wyjdzie Wam ciasto oraz jakiej wielkości wyjdą rogaliki. Ja po prostu piekę do czasu aż się odpowiednio zarumienią :) 
 
 
Mmm, ten zapach unoszący się w powietrzu! Zapewniam Was, że rogale z tego przepisu wychodzą zawsze i cieszą podniebienie każdego. Najlepiej smakują oczywiście świeże, ale mogą również poleżeć kilka dni, nic im się nie stanie. Takie kilkudniowe, chrupiące ciacha możemy zjeść na przykład maczając w ciepłym mleku. Co ciekawe można je mrozić. Tak, polecam Wam zrobić ich ciut więcej i porcyjkę wrzucić do zamrażalnika. Kiedy nadejdą niespodziewani goście wyjmujecie swoje wypieki, a te rozmrażają się w dosłownie 10 minut i smakują jak dopiero co zrobione! :)
 
Mam nadzieję, że zachęciłam Was do wypieków! Pozdrawiam serdecznie :) 
 
(Visited 387 times, 1 visits today)

9 Comments

  1. Anonimowy napisał(a):

    wyglądają przepysznie :)

  2. Anonimowy napisał(a):

    Spora liczba tych rogali. A jako innego wypełnienia dobrze jest użyć twardej marmolady – ona na pewno nie wypłynie. Tyle, że nie wiem jak to jest z nią w szwajcarskich sklepach. W Niemczech bardzo trudno ją zdobyć i wożę sobie z Polski (długa data przydatności).

    Pozdrawiam
    BonaLisa

  3. Anonimowy napisał(a):

    A ja dziś piekę rogaliki:)

  4. Anonimowy napisał(a):

    Zapomniałam się podpisać :) Ania z Ząbkowic :)

  5. Aniu, mam nadzieję, że wyjdą pyszne! :)

  6. T napisał(a):

    Są super. Aż mi się zachciało, no masz. :)

  7. W takim razie: do kuchni marsz! :)

  8. Domi Patalska napisał(a):

    pierwsze rogaliki w moim zyciu, ba pierwszy wypiek w moim zyciu haha. zaraz sie zabieram do roboty i zobaczymy czy cos to z tego bedzie ;)

  9. Domi! Pisz mi tu koniecznie jak wyszły! :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.