Maluns, ziemniaczana kruszonka.

Gdybym zapytała cóż za potrawa widnieje na obrazku, zgadlibyście, że to ziemniaki? Mnie na pewno nie przyszły by one na myśl, a jednak! Kolejna potrawa z ziemniakami w roli głównej, pod nazwą Maluns. Słowo maluns pochodzi z łaciny i oznacza okruch, kruszonkę. Jest to tradycyjne danie szwajcarskie z rejonów Graubünden. Potrawa zdecydowanie chłopska, bo własnie w biedniejszych regionach kraju ziemniaki były tanie, łatwe w uprawie oraz obróbce, a więc często jadane. Maluns było szczególnie umiłowane przez rolników i górali, ponieważ można było je przygotować wcześniej, a następnie spożywać na zimno bądź na ciepło o różnych porach dnia.
 
PRZEPIS:
– 500 g ziemniaków (ugotowanych dzień wcześniej w mundurkach),
– +/- 150 g mąki,
– 50 g masła,
– sól.
 
Ugotowane dzień wcześniej ziemniaki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy mąki, solimy i przy pomocy palców mieszamy tworząc „kruszonkę”. Następnie roztapiamy na patelni masło i podsmażamy nasze ziemniaczki, ciągle mieszając, aż uzyskają złocisty kolor. Proste, prawda? :)
 
Sposobów podawania złocistych kluseczek jest wiele. Wersję śniadaniową możemy przygotować z musem jabłkowy (tradycyjnie) bądź jogurtem naturalnym czy kefirem. Aby wyczarować danie typowo obiadowe dodajemy podsmażone mięso i/lub ser, najlepiej szwajcarski ;) 
 
Smacznego! :) 
 
(Visited 109 times, 1 visits today)

5 Comments

  1. Marta napisał(a):

    Z jabłkami tego raczej nie widzę, ale z boczusiem i jakimś intensywnie pachnącym serkiem, o tak!

  2. Preetishya napisał(a):

    O, jakie fajne! Aż by się zjadło… :)

  3. vlasta napisał(a):

    na pewno wypróbuję przepis bo lubimy w kuchni nowości…:)

  4. Ania napisał(a):

    Vlasta, czekam na zdjęcie efektu ;)

  5. Kala Jablkowska napisał(a):

    Pyszne robiłam w domu!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.